Лечебные свойства перепелиных яиц было подмечено еще в давнем Китае, ведь в них содержится большое количество витаминов, минеральных веществ и незаменимых аминокислот. За пищевыми качествами эти яйца во многом преобладают над куриными. Если взять пять перепелиных яиц, которые за массой будут равняться одному куриному, в них будет содержаться в 5 раз больше калия, в 4,5 - железа, в 2,5 — витаминов В1 и В2. Значительно больше в перепелиных яйцах и витамина А, никотиновой кислоты, фосфора, меди, кобальта и аминокислот.
           В отличие от куриных яиц, они не вызывают аллергии. Испорченных перепелиных яиц в природе не бывает. В них содержится ценная аминокислота — лизоцим, которая предупреждает развитие микрофлоры. Это позволяет сохранять яйца при комнатной температуре.
           Перепелиные яйца не содержат холестерина, очищают кровь, лечат болезни сердца, печени, желудка, щитовидной железы, нервной системы и множество других.
           Особенно они полезные детям. Ребенок, который ест в день два перепелиных яйца, имеет лучшую память, крепкую нервную систему, острое зрение, меньше болеет.
           Яйца перепелов не подвергаются влиянию сальмонеллеза и другим заболеванием, которые присущи куриным. Поэтому их можно употреблять в пищу сырыми.
           Мясо перепелов очень вкусное и считается диетическим. Оно содержит 22 % протеина, витамины В5 и В6. Перепелиное мясо дает хороший результат в случае лечения сердца, печени, легких, почек, желудка, поднимает тонус, укрепляет кости.

 Подробнее...

           Область животноводства связана с массой непредусмотренных рисков, которые возникают вследствие опасных болезней. За считанные дни они способны истребить целое стадо или поставить целую область перед угрозой разрушения. Поэтому ветеринарам нужно быть всегда наготове. Так называемый "бешенство" коров или, точнее, губчатая энцефалопатия ВРХ, наделал хлопот не только в Европе. Эту болезнь центральной нервной системы, которую вызывают инфекционные части — прионы, впервые официально зарегистрировали в Великобритании в 1986 году. После этого всех животноводов обязали докладывать о всех подозрениях на эту болезнь. Подозрительные на болезнь животные и до сих пор подлежат уничтожению, за что хозяевам государство выплачивает компенсацию. Существует запрет на скармливание кормов, которые содержат белок жвачных. В пищу людям нельзя употреблять главный и спинной мозг даже от здоровых коров.
           Заболевание распространялось в основном на молочные породы ВРХ, потому что у них рацион включал мясокостную муку, которая в своем составе имеет белок животного происхождения. До 1991 года было выявлено близко 20 тыс. больных животных на территории Британии, ежемесячно отмечалось по 400 случаев заболеваний. После регистрации болезни в Объединенном Королевстве много стран закрыли свои границы для подозрительной говядины оттуда. Однако во время первой волны заболеваний губчатая энцефалопатия в виде кормов через море беспрепятственно попала во Францию, Швейцарию, Португалию, Францию, а уже в 1992 году — оказалась и в Германии.

 Подробнее...

           Увидев на пищевых продуктах плесень, люди временами себя успокаивают — дескать, здесь ничего страшного, из этого же изготовляют антибиотики. Однако в природе существует больше 10 тыс. видов грибов, и в самом деле большая их часть используется для изготовления хлеба, сыру, антибиотиков и т.п. Тем не менее, около 50 родов грибов наносят ущерб не только человеку, а и животным. Эти грибы вырабатывают микотоксины для собственной защиты клеток от нападения других организмов.
           Микотоксины вредят здоровью животных, а именно печени, почкам, центральной нервной системе. Вследствие их действия снижается эффективность работы иммунной и антиоксидантной систем.
           Грибки заражают зерновые культуры еще в поле, во время сбора урожая, а также на протяжении хранения и переработки. Правда, для этого нужны благоприятные условия. Основным из факторов заражения грибами является повышенная влажность или чрезмерная засуха, повреждение целостности зерна.
           Отсутствие плесени не гарантирует, что микотоксинов нет. Ведь токсины могут существовать продолжительное время и после гибели самых грибов.
           Микотоксины всасываются в течении 30 минут, большинство — в тонком кишечнике.

 Подробнее...

           Мясной специализированный скот большую часть своего времени должен находиться на пастбище. Все это время необходимо контролировать перемещение стада, чтобы животные равномерно поедали подножный корм. Поскольку не всегда существует возможность ухода за коровами на выпасе, можно обнести пастбище колючей проволокой. Однако во многих странах ее использовать для таких целей запрещено, поскольку это лишь приводит к травмам среди людей и животных. Намного лучше и эффективнее на пастбище использовать электроограду или, как ее еще называют, электропастуха.
           Принцип работы электропастухов заключается в том, что отпугивание животных происходит за счет кратковременных и безопасных ударов электрическим током. Удары электрического тока целиком безопасные для животных, они вызывают лишь легкую боязливость, которая приучает коров не переступать барьер. Такие изгороди практические и недорогие в отличие от колючей проволоки. Электрические изгороди используют как для пастбищного удержания, так и для отпугивания других животных.
           Такие заборы составляются со специального прибора, который генерирует электрический импульс, провода, который проводит ток, изоляторов, столбиков, которые предупреждают преждевременное заземление. Провод должен быть с низким сопротивлением, которое позволяет снизить энергозатраты и увеличить сроки эксплуатирования. Не следует забывать и о предохранителях, которые обеспечат безопасность эксплуатирования.

 Подробнее...

           В Германии, где надои молока, достигают рекордных, как для нас, высот, большинство предприятий уже перешли на смесительную систему кормления. У нас же, пользуясь старыми технологиями и морально устаревшей техникой, получают низкие надои, и, как следствие, нерентабельность. Смешивание корма есть одним из факторов высшей рентабельности мясомолочных сельскохозяйственных предприятий.
           Европейские специалисты различают два метода кормления скота. Первый — "кормление за тремя мерами", как его называют немцы. Отдельно подаются энергетические, протеиновые и белковые корма. Как правило, кормление происходит кормораздатчиком, на который нагружают сенаж и силос. Комбикорма выдаются с помощью компьютерной установки. Раздача регулируется по количеству надоенного молока (в среднем 1 кг комбикорма — это дополнительно 2 кг молока). Чем больше корова дает молока, тем более она получает комбикорма. Этот метод применяется в Германии на небольших фермах.
           Второй — это тотальный смесительный рацион (ТСР). Кормление происходит смешиванием всех кормов. Коровы получают с каждым укусом комбикорм, силос, сенаж. Тем самым корм для коровы есть намного вкуснее, она съедает больше, молока дает тоже больше.

 Подробнее...